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零失败的100%成功的红油辣椒

时间:2021-09-14来源:吊兰新文科普网

主料:

二金条辣椒(130克)

辅料:

花椒(30克)、大蒜(10克)、八角(2个)、香叶(2张)、陈皮(1块)、茴香(5宁夏治癫痫到哪个医院克)

做法步骤:

1、辣椒剪成段。

2、烤干一下 才好打面,找一个比较厚的锅不容易烤过头,方法就是开大火烧10秒,关20秒让辣子保持50-60度。

3、花椒用20克,剩10打粉 用呆会要说辅料用水泡会 青花椒的话就不用西安有名的癫痫病医院泡了。

4、烤的时候 把掉出来的辣椒仔放一边呆会用 烤得这样微焦就好了。

5、辣椒打成粉,我比较喜欢粗一点的,找一个够大的容器 待会你才好伴 ,把辣椒仔放上面,我喜欢这种较粗的口感。

6、有一步照掉了,就是把大蒜切末,我这次用的青花椒,更香,取10克花椒也剁个一下 ,装一北京哪家医院看癫痫好个小碗里,用半碗油 烧热 烧到200度, 浇在碗中,是不是蒜还没香?没关系 放微波炉中大火一分钟 ,就合适了,放国一边备用。你就是须要这么一个装备 测油温,200多度时我没照,来不及了,锅太热了。

7、冷油把泡到的辅料倒理锅中,辅料要沥干水哦,油量就是能伴韵辣椒就好。

8、到达160度时把辅癫痫病不吃药能治吗料用漏瓢打出仍掉 继续加热到 230度时 迅速把油到入辣椒中,后面没照了 再照的话油要燃了。

9、反刚才小碗的蒜倒入大碗里面,再用差不多同量的油 烧到190度,浇到辣椒碗中迅速的搅拌,就成这样了,好香。

10、一小把白芝麻炒香加在里面,加自己觉得合适的盐,放冷装瓶吧。

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