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预防冬枣储藏期烂果的方法措施

时间:2022-09-20来源:吊兰新文科普网

预防冬枣储藏期烂果的方法措施

冬枣果实酸甜可口,营养丰富,其中维生素C含量高达3~5毫克/克,有“活维生素丸”的美称。冬枣属鲜食果品,但是由于其本身固有的生物学、生理学特性,采摘后极易失水、皱缩、酒软和霉烂,并伴有维生素C的大量损失,常温下不经处理只能存放2~3天,就失去鲜销价值,因此其上市期、货架期很短。这一不足严重制约了冬枣产业的发展。据市场实践,如果能将冬枣储藏100天,其经济效益将会提升4~5倍。因此,搞好冬枣储藏保鲜,可以延长鲜果供应时间,实现淡季供应,达到增值效果。下面就来具体了解一下:预防冬枣储藏期烂果的方法措施。

1.带果柄采摘。正确采摘是预防储藏期病害的关键。采收方法最好是人工逐个带果柄采摘,采摘时先摘外围果,后摘冠内果;先摘下层果,再摘上层果。采摘前要剪指甲或带上薄手套,以避免划伤果实,采摘的枣果放入有软衬垫的容器内。

2.简化采摘、分级、装箱、运输工序。传统抗癫痫的药会影响智力的工序是采摘→分级→装周转箱→入库→预冷→装储藏箱→码垛。现在新的操作工序简化后,是将果实采摘、分级同时进行,按分级要求分别依次采摘,采摘的同时剔除虫果、伤果、病果、畸形果。采摘后的冬枣直接放在铺好保鲜袋的储藏箱码垛。

3.根据不同需要选择不同成熟度的果储藏。冬枣采摘时分为白熟果、片红果(25%着色)、半红果(50%着色)和全红果(100%著色)四种类型。长期储藏需要采用白熟果和片红果,短期储藏可采用半红果,全红果只能作为临时储藏用果,并要及时出库销售。

4.入库前对全库及装枣用的容器消毒。对装枣用的容器等进行消毒时,常用的方法是用1%左右的新洁尔灭对全库和库外周围环境进行喷洒,也可用4%漂白粉溶液,或直接用高锰酸钾气雾消毒。

5.对入库的枣果消毒。对于入库的枣果可以提前用硫黄对果品进行熏蒸消毒。

冬枣以其风味独特、含糖量高和成熟期晚,而受到广大枣农的青睐,也受到广大消费者的喜爱,因此,黑龙江治疗癫痫病去哪里好全国各地都掀起了发展冬枣的热潮,产量也越来越多。但冬枣贮藏过程中有烂果现象,应了解冬枣烂果的病害特征,有针对性地加以预防。

1、冬枣烂果的病害特征

1.1 青霉病

枣果受害后,病果变软,果肉变褐,味苦,果面生有一层灰色霉层,这是枣青霉病的分生孢子串聚集物。边缘的白色是菌丝层。

1.2 粉红病

受害枣果有粉红色霉层,这是枣粉红病病原菌的分生孢子和粒线体的聚集物,果肉腐烂,有霉酸味。

1.3 曲霉病

受害果实在表面生有褐色或黑色大头针状物,这是曲霉病的孢子穗,腐烂的果实有霉酸味。

1.4 木霉病

枣果受害后,病果组织变褐、变软,果面生有深绿色的霉状物,这是病原菌的分生孢子团。

2、预防措施

2.1 带果柄采摘<癫痫病一般多大年龄/p>

采摘是预防贮藏期病害的关键。采收方法最好是人工逐个带果柄采摘,要求一手捏住枣吊中部,另一手握住果实,逆着枣吊生长方向稍微用力果实就会带柄脱落。采摘时先摘外围果,后摘冠内果;先摘下层果,再摘上层果。采摘前要剪指甲或带上薄手套,避免划伤果实,采摘的枣果放入有软衬垫的容器内。

2.2 简化采摘、分级、装箱、运输工序

传统的工序是采摘→分级→装周转箱→入库→预冷→装贮藏箱→码垛。现在新的操作工序简化,是将果实采摘、分级同时进行,按分级要求分别依次采摘,采摘的同时剔除虫果、伤果、病果、畸形果。采摘后的冬枣直接放在铺好保鲜袋的贮藏箱码垛。

2.3 根据不同需要选择不同成熟度果贮藏

冬枣采摘时分为白熟果、片红果(25%着色)、半红果(50%着色)和全红果(100%着色)四种类型。贮藏60天后在全红果时采摘的好果率下降为 44.3%,而在白熟果、片红果、半红果采摘的果实好果率仍为10河北主治儿童癫痫病医院?0%。贮藏100天后在全红果时采摘的全部失去食用价值,而在白熟果、片红果、半红果采摘的果实好果率依次下降。贮藏120天后在半红果、片红果、白熟果采摘的果实好果率进一步下降为58.2%、79.1%、81.7%。所以,长期贮藏需要采用白熟果和片红果,短期贮藏的采用半红果,全红果只能作为临时贮藏用果,并要及时出库销售。

2.4 入库前对全库及装枣用的容器消毒

对装枣用的容器等进行消毒。常用的方法是:用1%左右的新洁尔灭对全库和库外周围环境进行喷洒,也可用4%漂白粉溶液,或直接用高锰酸钾气雾消毒。

2.5 对入库的枣果消毒

对于入库的枣果可以提前用硫磺对果品进行熏蒸消毒。常用的方法是:1立方米空气用硫磺4~5克,在库房内用火点燃后,使其产生二氧化硫烟雾,关闭冷库密封。无论对库内消毒还是对冬枣消毒,也不管用哪种方法,消毒后必须密闭冷库24小时以上,才能达到消毒灭菌的效果。

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